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RICETTA: BATTUTO ALLA ROMANA (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Sedano
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Costa Sedano
- 100 G Lardo
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
PREPARAZIONE BATTUTO ALLA ROMANA
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.
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