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RICETTA: BAGNET ROSS (preparazione per 8 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Peperone Rosso
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INGREDIENTI (per 8 persone):
1 Peperone Rosso
- 1000 G Pomodori Maturi
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1/2 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
- Peperoncino
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE BAGNET ROSS
Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato. Servire la salsa fredda. Accompagna di preferenza i bolliti misti.
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