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RICETTA: ANATRA ALLE CILIEGIE (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anatra
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Anatra Di Circa 1200 G
- 500 G Ciliegie Nere
- 40 G Burro
- 1 Chiodo Di Garofano
- Kirsch
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE ANATRA ALLE CILIEGIE
Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220°C per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.
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