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RICETTA: ANATRA ALL'ARANCIA (6) (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anatra
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Anatra
- 3 Arance
- 10 Zollette Zucchero
- 1 Bicchierino Aceto Di Vino
- 1 Bicchierino Curacao
PREPARAZIONE ANATRA ALL'ARANCIA (6)
Pulite l'anatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino d'aceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dell'arrosto, il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao. Lasciate scaldare il tutto. Mettete l'anatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.
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