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RICETTA: ANATRA ALL'ARANCIA (4) (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anatra
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Anatra Di 2000 G
- 3 Arance
- 10 Zollette Zucchero
- 1 Bicchierino Aceto Di Vino
- Sugo D'arrosto
- 1 Bicchierino Curacao
PREPARAZIONE ANATRA ALL'ARANCIA (4)
Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30'. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa.
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