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RICETTA: ANATRA AL FORMAGGIO (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anatra
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1 Anatra
- 3 Formaggi Caprini
- 50 G Erba Cipollina
- 100 G Lardo Affettato
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
PREPARAZIONE ANATRA AL FORMAGGIO
Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.
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