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RICETTA: ALICI AMMOLLICATE (2) (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
800 G Acciughe Fresche
- Olio D'oliva
- Abbondante Prezzemolo Tritato Con 2 Spicchi D'aglio
- Origano (facoltativo)
- Pangrattato
- 10 Cucchiai Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE ALICI AMMOLLICATE (2)
Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele e asciugatele. Ungete con l'olio una tortiera larga circa cm. 20, spolverizzatela con pangrattato e disponetevi uno strato di acciughe aperte; distribuite un po' di trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di origano, pangrattato, sale e pepe. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato. Irrorate col succo di limone e mettete in forno a 220 gradi circa per una mezz'oretta. Servite le acciughe non bollenti.
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