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RICETTA: ALICI ALLA SILVANA (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Acciughe Fresche
- 400 G Pomodori Maturi
- 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente
- 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato Finemente
- Pangrattato Integrale
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
PREPARAZIONE ALICI ALLA SILVANA
Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po' ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora. Deve risultare un po' croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto č molto buono anche freddo.
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