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RICETTA: AGUGLIE AL PANGRATTATO (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Aguglie
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INGREDIENTI (per 4 persone):
800 G Aguglie
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 2 Spicchi Aglio
- 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Limone
PREPARAZIONE AGUGLIE AL PANGRATTATO
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando perņ unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone.
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