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RICETTA: ACCIUGHE RIPIENE (2) (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
600 G Acciughe
- 2 Panini
- Latte
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Origano
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
- Alcuni Spicchi Limoni
PREPARAZIONE ACCIUGHE RIPIENE (2)
Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.
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