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RICETTA: AMARETTI AROMATICI (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Biscotti Amaretti
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INGREDIENTI (per 4 persone):
50 G Mandorle
- 50 G Cioccolata Fondente
- 1 Cucchiaino Polvere Di Cacao
- 1 Cucchiaino Polvere Di Caffè Solubile
- 1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano
- 2 Albumi D'uovo
- 1 Pizzico Sale
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 75 G Pectina
- Per Guarnire:
- 1 Arancia (scorza)
PREPARAZIONE AMARETTI AROMATICI
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
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