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RICETTA: AMARETTI (3) (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Mandorle Sbucciate
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INGREDIENTI (per 4 persone):
200 G Mandorle Sbucciate
- 200 G Zucchero
- 1 Albume D'uovo
- Zucchero
PREPARAZIONE AMARETTI (3)
Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero. Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura. Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso. Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro. Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.
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