RICETTA: ASPARAGI PRIMAVERA (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
600 G Asparagi Verdi Surgelati - 2 Uova Sode - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1 Manciata Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Limone - Sale

PREPARAZIONE ASPARAGI PRIMAVERA
Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata. Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi. Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.

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