RICETTA: ASPARAGI IN SALSA DI VINO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
100 G Speck Dell'alto Adige - 1 Mazzetto Cipollotti - Prezzemolo - 2000 G Asparagi Bianchi - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 10 G Burro - Sale - 15 Cl Vino Bianco - 25 Cl Besciamella - 15 Cl Panna Liquida - Pepe

PREPARAZIONE ASPARAGI IN SALSA DI VINO
Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.

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