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RICETTA: ASPARAGI ALLO ZABAGLIONE (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
700 G Asparagi
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 1 Pizzico Sale
PREPARAZIONE ASPARAGI ALLO ZABAGLIONE
Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
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