RICETTA: ASPARAGI ALLA VALDOSTANA -TIPO_PIATTO CONTORNO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Asparagi - 120 G Formaggio Fontina - 2 Uova - 2 Fette Prosciutto Cotto - 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato - Burro - Sale - Pepe

PREPARAZIONE ASPARAGI ALLA VALDOSTANA -TIPO_PIATTO CONTORNO
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180°C. Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC.

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