RICETTA: ASPARAGI ALLA SENAPE (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1500 G Asparagi - 1 Cucchiaio Senape Piccante - 2 Cucchiai Aceto Balsamico - 3 Cucchiai Panna Liquida - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

PREPARAZIONE ASPARAGI ALLA SENAPE
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

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