RICETTA: ASPARAGI ALLA PARMIGIANA -TIPO_PIATTO CONTORNO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Asparagi - 80 G Formaggio Grattugiato - 30 G Burro - Sale

PREPARAZIONE ASPARAGI ALLA PARMIGIANA -TIPO_PIATTO CONTORNO
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro. Cospargete con formaggio grattugiato. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi. Servite immediatamente. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Colli Di Parma Sauvignon DOC, Marino DOC.

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