RICETTA: INSALATA DI CAVOLO ROSSO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cavolo Rosso
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INGREDIENTI (per 4 persone):
500 G Cavolo Rosso - 2 Finocchi - 150 G Formaggio Groviera - 1 Mazzetto Ravanelli - 4 Uova - 1 Ciuffo Erba Cipollina - Succo Di Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

PREPARAZIONE INSALATA DI CAVOLO ROSSO
Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie pił dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito.

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