RICETTA: INSALATA DI CAROTE NOVELLE (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Carote Novelle
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Carote Novelle - 50 Cl Aceto Di Mele - 10 G Cannella - 3 Chiodi Di Garofano - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Limone (scorza) - Sale Marino Integrale - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE INSALATA DI CAROTE NOVELLE
Pulire le carote spazzolandole sotto l'acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle. Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone. Far bollire finché sia ridotto a metà. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora. Rifinire con un filo d'olio crudo.

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