RICETTA: INSALATA DI ASPARAGI E GAMBERETTI (preparazione per 6 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
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INGREDIENTI (per 6 persone):
1200 G Asparagi - 1 Confezione Gamberetti Surgelati Già Cotti Sgusciati - 3 Uova - 150 G Maionese - Prezzemolo - Sale

PREPARAZIONE INSALATA DI ASPARAGI E GAMBERETTI
Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.

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