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RICETTA: ARROZ A LA MEXICANA (preparazione per 4 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Riso
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INGREDIENTI (per 4 persone):
480 G Riso
- 150 G Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla Media Tritata
- 2 Peperoncini
- 2 Mazzetti Prezzemolo
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Pomodori Privati Dei Semi E Pelati
- 100 G Piselli Freschi
- 2 Carote Tagliate A Cubetti
- 4 Tazze Brodo Di Pollo
- Sale
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 2 Uova Sode A Rondelle
PREPARAZIONE ARROZ A LA MEXICANA
Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio. Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.
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