RICETTA: FIORI RIPIENI ALLA LIGURE (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Fiori Di Zucca
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INGREDIENTI (per 4 persone):
12 Fiori Di Zucca - 3 Patate - Sale - 1 Uovo - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Cucchiai Menta Tritata - Pepe - Olio D'oliva - 1 Tuorlo D'uovo

PREPARAZIONE FIORI RIPIENI ALLA LIGURE
Lessare le patate in acqua salata, passarle allo schiacciapatate e raccogliere il purč in 1 ciotola; amalgamarvi l'uovo, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, la menta tritata, salare e pepare. Distribuire il composto nei fiori di zucca, precedentemente lavati, e disporli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, irrorare con un filo d'olio e cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Servirli subito, ben caldi.

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