RICETTA: CREMA DI CAROTE AL GINEPRO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Carote
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INGREDIENTI (per 4 persone):
6 Carote - 1 Mestolo Fiocchi D'avena - 1 Cipolla - 5 Bacche Di Ginepro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino Integrale

PREPARAZIONE CREMA DI CAROTE AL GINEPRO
Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.

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