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RICETTA: ANELLO DI GELATINA DI POMODORO (preparazione per 6 persone)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pomodori Perini
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INGREDIENTI (per 6 persone):
500 G Pomodori Perini
- 250 G Tonno Sott'olio
- 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Bustina Gelatina
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
- Insalata Riccia
PREPARAZIONE ANELLO DI GELATINA DI POMODORO
Spellate i pomodori dopo averli tuffati per un attimo nell'acqua bollente, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Tritate una piccola cipolla. In una grande padella raccogliete pomodori e cipolla, aggiungete un cucchiaio d'aceto, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, uno spicchio d'aglio intero e ponete sul fuoco a fiamma bassa fino quando il tutto è diventato morbido. Frullate per alcuni minuti il composto. Versatelo in una terrina. Preparate la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione e incorporatela al frullato. Regolate sale e pepe. Bagnate con acqua freddissima uno stampo ad anello, sgocciolatelo bene e versatevi il composto. Ponete in frigorifero per 2 ore abbondanti. Per sformare, immergete un attimo il fondo dello stampo in acqua bollente e poi rovesciatelo con precauzione sul piatto da portata. Al centro dell'anello di gelatina mettete il tonno sgocciolato e sminuzzato e tutt'intorno guarnite con insalata riccia bianca.
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