RICETTA: CARDI DELICATI (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cardi
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Cardi - 1/2 Bicchiere Latte - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - Abbondante Formaggio Grattugiato - Burro - Sale

PREPARAZIONE CARDI DELICATI
Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri ed eliminate tutti i filamenti. Lessateli in abbondante acqua salata lasciandoli sobbollire per circa tre quarti d'ora. Scolateli bene, disponeteli in una pirofila, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti, versate mezzo bicchiere di latte e cuoceteli a calore basso per mezz'ora circa. Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e lasciate addensare per una decina di minuti o poco pił. Ritirate dal fuoco, passate su un piatto da portata caldo, cospargete i cardi con abbondante formaggio e servite subito.

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