RICETTA: BORLOTTI FANTASIA (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Fagioli Borlotti
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INGREDIENTI (per 4 persone):
300 G Fagioli Borlotti - Olio D'oliva - 1 Cipolla - 250 G Cotenna Di Prosciutto - 200 G Pasta Tipo Fettuccine - 50 G Formaggio Grattugiato - 1 Pizzico Cannella - Lardo - Sale - Pepe

PREPARAZIONE BORLOTTI FANTASIA
Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo metteteli in una casseruola coprendoli con acqua fredda e aggiungendo la cipolla tritata, la cotenna di prosciutto tagliata a dadini, un pizzico di cannella, il lardo tritato, sale e pepe. Portate a ebollizione e poi lasciate cuocere ancora per 1 ora. Aggiungete la pasta tagliata a pezzi e cuocete ancora per 12 minuti. Servite cospargendo il tutto con formaggio grattugiato.

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