RICETTA: STUFATO DI ZUCCA (preparazione per 6 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Zucca
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INGREDIENTI (per 6 persone):
800 G Cipolla Mondata - 250 G Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Maggiorana - 1 Mestolo Brodo - 5 Cl Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

PREPARAZIONE STUFATO DI ZUCCA
Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.

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