RICETTA: SPINACI ALL'ACCIUGA (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Spinaci
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INGREDIENTI (per 4 persone):
1000 G Spinaci - 120 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 4 Filetti D'acciughe Dissalati - Pepe - Sale

PREPARAZIONE SPINACI ALL'ACCIUGA
Mondare gli spinaci, lavarli e lessarli con la sola acqua che rimane aderente alle foglie durante il lavaggio unendo un po' di sale. Appena cotti passarli sotto l'acqua e strizzarli bene. Far sciogliere il burro in un tegame insieme allo spicchio d'aglio schiacciato e ai filetti di acciuga; lasciar sciogliere questi ultimi, poi versare nel recipiente gli spinaci, peparli e rigirarli più volte nel condimento perché si insaporiscano bene. Togliere l'aglio e servire su un piatto da portata.

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