RICETTA: BLINI (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Uova
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INGREDIENTI (per 4 persone):
3 Uova - 3 Bicchieri Acqua Calda - 1/2 Cucchiaino Sale - 1/2 Cucchiaino Bicarbonato - 1 Cucchiaio Zucchero - 500 G Farina - 1/2 Cucchiaino Aceto Di Vino Diluito In Acqua

PREPARAZIONE BLINI
Premetto che se avete un mixer la cosa risulterà veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali. Mescolare le uova con tre bicchieri di acqua calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta senza grumi. Diluire mezzo cucchiaino di aceto in un bicchiere d'acqua, versarlo nella pasta e cominciare subito a cuocere i blini in olio o burro caldo in una padella piccola o media a seconda delle dimensioni che volete ottenere. Si dovrebbero servire caldi, quindi se li preparate in anticipo basterà sistemarli uno sopra l'altro in un piatto, coprire con un tovagliolo e sistemarli nel forno moderatamente riscaldato. Poi si possono veramente condire a piacere. La povertà e la semplicità degli ingredienti ne fanno uno di quei piatti d'emergenza che a volte possono risolvere un pasto.

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