RICETTA: PORRI IN UMIDO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Porri
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INGREDIENTI (per 4 persone):
8 Porri - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Foglia Alloro - 40 Cl Brodo Vegetale - 3 Cucchiai Olio D’oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Bustina Zafferano - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe

PREPARAZIONE PORRI IN UMIDO
Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l’olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l’alloro e le altre erbe, lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.

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