RICETTA: POMODORO FARCITO CON INDIVIA STUFATA ALLO SCALOGNO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Pomodori
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INGREDIENTI (per 4 persone):
3 Pomodori - 2 Cespi Insalata Belga (indivia) - 1 Scalogno - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE POMODORO FARCITO CON INDIVIA STUFATA ALLO SCALOGNO
Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell'olio e far stufare l'indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno; farcire i pomodori con l'indivia ed infornare per qualche minuto.

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