RICETTA: BARCHETTE DI ZUCCHINE AL TONNO (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Zucchine
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INGREDIENTI (per 4 persone):
12 Zucchine - 200 G Tonno Sott'olio - 2 Uova - Mollica Di Pane - Latte - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

PREPARAZIONE BARCHETTE DI ZUCCHINE AL TONNO
Mondate le zucchine, eliminatene le estremità, tagliatele per il lungo, scavatele internamente formando tante barchette e tenete da parte la polpa coś ricavata. Preparate il ripieno mescolando il tonno coś sbriciolato, le uova, l'aglio, il prezzemolo, tutto tritato, sale, pepe, mollica di pane prima bagnata nel latte e poi strizzata, la polpa estratta dalle zucchine, tanto da ottenere un composto consistente ma assai morbido. Farcite le barchette di zucchine, disponetele in file ben serrate in una teglia unta d'olio, bagnate anche con un filo d'olio e cuocete in forno a 200°C per circa 1 ora.

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