RICETTA: ORTO E MARE (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Melanzane
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INGREDIENTI (per 4 persone):
2 Melanzane - 200 G Prosciutto Cotto - 100 G Gamberi Sgusciati - 1 Tazza Besciamella - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla Piccola - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

PREPARAZIONE ORTO E MARE
Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle. Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti.

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