RICETTA: MUTABBEL (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Melanzane
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INGREDIENTI (per 4 persone):
Melanzane - Aglio - Tahina (salsa Di Sesamo) - Sale - Limone - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE MUTABBEL
Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.

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