RICETTA: BABà GANUSH (preparazione per 6 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Melanzane
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INGREDIENTI (per 6 persone):
2 Melanzane Grandi - 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) - 1 Limone (succo) - 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

PREPARAZIONE BABà GANUSH
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

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