RICETTA: TARTINE CON ACCIUGHE IN SALSA (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
Pancarrè - Filetti D'acciughe - 1 Uovo - Cipolline Sott'aceto - Prezzemolo - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe

PREPARAZIONE TARTINE CON ACCIUGHE IN SALSA
Rassodate l'uovo. Sgusciatelo, prelevate il tuorlo, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio d'aceto, due d'olio, due di prezzemolo tritato. Salate e pepate con moderazione. Togliete la crosta alle fette di pancarrè e tagliatele a triangolo. Tostatele leggermente, spalmatele con un poco di salsina d'uovo, disponetevi sopra due filetti d'acciughe e completate le tartine decorandole con le cipolline tagliate a metà. Servite

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