RICETTA: BAGNUN DI ACCIUGHE (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
800 G Acciughe - Olio D'oliva - 5 Pomodori Polposi - Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Pane Tostato - Prezzemolo - Sale - Pepe - Origano

PREPARAZIONE BAGNUN DI ACCIUGHE
Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti. Servire in ciotole singole con il pane tostato.

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