RICETTA: FRITTURA DI ALICI (preparazione per 4 persone)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
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INGREDIENTI (per 4 persone):
800 G Acciughe Fresche - 1 Limone - Farina - 1 Mazzetto Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale

PREPARAZIONE FRITTURA DI ALICI
Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.

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